Ritorna il Tram della Scienza

venerdì, 17 febbraio 2023 20:00

Secondo appuntamento a bordo della vettura d'epoca 2595 con gli esperimenti scientifici, dedicati stasera alla chimica dei cocktail: partenze da piazza Carlina alle ore 20, 21 e 22. 

Un cocktail è un delicato equilibrio tra dolce, amaro e alcolico. Sciroppi, zucchero, sospensioni ed emulsioni: i barman si muovono attraverso questi termini con la naturale esperienza di un chimico! Ma cos’è effettivamente una miscela? Come si possono ottenere miscugli omogenei o colorati? Si possono ottenere cocktail che brillano al buio? Attraverso semplici esperimenti esploreremo la chimica che si nasconde dietro i cocktail e le complesse storie che hanno portato alla loro origine. Viaggiando tra un gin tonic e un americano analizzeremo anche gli effetti dell’alcol sul nostro organismo. Donne e uomini metabolizzano l’alcol allo stesso modo? Per scoprirlo saliamo a bordo del tram della scienza con bicchiere in mano.